Ingredientes
- 1 kilo de carne de res
- 2 tomates
- 5 chiles serranos
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo grande
- Sal, una pizca
- Comino molido, una pizca
1 cucharadita de harina
Preparación
Se corta la carne en trozos pequeños. Se pone a fuego lento junto con el tomate y el chile. Se le pone la sal a la carne, y cuando el tomate y el chile se cuezan se sacan y se muelen en el molcajete junto con el ajo y comino. Ya que la carne esté cocida se deja freír y se le pone la harina y cebolla en rajas, que se dore un poco. Luego se le pone lo que molimos, que se fría la salsa. Por último se le pone una taza de agua y que hierva un poco.