Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 2 ½ taza de piloncillo rallado
- ¾ kg de manteca vegetal o de puerco
- 1 lata de cerveza
- 1 kg de harina
- Azúcar y canela
Preparación
Se calienta la leche condensada a fuego medio, cuando cambie de color se agrega el piloncillo y se menea hasta que quede disuelto y se reserva.
En una superficie plana se forma un volcán con la harina. En el centro se acrema la manteca y se va incorporando poco a poco la harina. Cuando quede la harina arenosa se va agregando poco a poco la cerveza hasta formar la masa.
Se forman bolitas en porciones iguales y se extiende hasta formar la tortilla. En el centro de la tortilla se pone el piloncillo y encima se pone otra tortilla, se sella y encima se espolvorea azúcar con canela. Se hornean por 20 minutos.