Ingredientes
- 1 kg pollo
- 1 kg carne de puerco
- 300 grs chile cascabel (colorado)
- Ajo al gusto
- Comino al gusto
- Sal
- 1 lata de maíz pozolero
- 1 consomé de pollo
Procedimiento
En un recipiente pones el pollo a cocer. Se corta la carne de puerco y se reserva. En otro recipiente colocar y hervir -después de quitar la semilla- el chile cascabel. Ya estando listo licuas con ajo y sal al gusto. Cuando el pollo esté cocido se desmenuza, pones agua de nuevo y agregas la carne de puerco. Cuando esté precocida agregas el chile, pollo, pozole, consomé, sal y orégano al gusto. Acompañas con totopos, repollo y limón.