Ingredientes
- 6 a 8 elotes desgranados
- 1 cebolla
- 4 tomates saladet
- 5 chiles jalapeños
- 1 litro de leche
- 500 ml. de crema ácida
- 3 dientes de ajo
- Sal, pimienta y caldo de pollo
Procedimiento
Sofreír los elotes con la cebolla en cubos, chile en rodajas y el ajo picado. Agregar el tomate en cubos y poner la sal. Agregar medio litro de leche y bajar la flama. El otro medio litro de leche lo ponemos a hervir, rompiendo el hervor lo ligamos con la crema y los incorporamos a las mezcla del elote y rectificamos sazón.