Ingredientes
- 1 kg carne de res
- 4 papas cocidas
- 2 dientes de ajo
- Comino
- ½ litro de aceite
- 2 kg de tortillas
- Sal al gusto
Procedimiento
Ponemos la carne a cocer con comino, sal y ajos. En otro recipiente ponemos a cocer las papas sin cáscara y ya cocida la molemos (la papa debe estar como puré) y se integra a la carne. Se llenan las tortillas con el guisado, se enrollan y se van poniendo en una vaporera con su parrilla. Se ponen hileras de tacos y se le va poniendo encima el aceite demasiado caliente y así hasta terminar con todas las tortillas (a cada hilera se le vacía el aceite poco a poco). Se acompañan con lechuga, tomate rebanado, limón y salsa.
Ingredientes salsa
- ½ tomate fresadilla
- ¼ chile jalapeño
- 1 diente de ajo
- 2 chile cascabel
Procedimiento
Se cuece todo junto para molerlo.